(廣東風) 檸檬蕃薯

夏日炎炎，吃點涼快的伴菜也不錯。

在日本九洲的百貨公司見到的檸檬蕃薯，一直想試。最近終於嘗試做一次，但就偷偷換上了蕃薯糖水的概念。

材料

• 蕃薯 約一斤 (600g)
• 檸檬 一個
• 片糖 一片
• 薑 數片
• 鹽 約半茶匙

做法

1. 蕃薯連皮切粗片。
2. 檸檬一個取皮、半個檸檬取汁、餘下半個切片。
3. 材料全數放入小鍋，加水至剛好浸過材料。
4. 慢火煮最少一小時，盡量不要煮滾。
5. 最後大火煮滾再煮約五分鐘，取出放涼便成。冷藏後再吃更佳。