暖入心簡易版香料酒

這兩天好寒冷呢!令人掛念歐洲聖誕市集的 Mulled Wine (香料酒)。

這個簡易版的香料酒參考自這個網頁,只有六種材料。不過如果可以加入少許自家製梅酒,風味更上一層樓。


材料 (兩杯份量)

  • 紅酒半支
  • 原粒豆蔻核仁 (只使用少許, 可以用豆蔻粉取代)
  • 肉桂一條
  • 月桂葉一片
  • 砂糖 20ml (一湯匙滿)
  • 橙三至四薄片 (~2mm厚)

建議另加:

  • 梅酒 30ml (兩湯匙)

做法

  • 紅酒、砂糖、肉桂條、橙放鍋內,再拿豆蔻核仁在上面磨粉約五六回。
    Mulled wine
  • 低火加熱直至開始冒煙以及砂糖完全溶化,絕對不要煮滾。
  • 熄火並取走肉桂條、月桂葉及橙,最後加入梅酒。趁熱享用。

加入梅酒

 

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