迷你聖誕蛋糕

好想整大大個聖誕蛋糕但邊有咁大個爐呀?唯有整迷你版…

食譜參考自:https://www.simplyrecipes.com/recipes/panettone/

準備材料

  • 中筋麵粉 3 杯 (約 360g) 分成兩份 (半杯/60g + 2.5 杯/300g)
  • 速發酵母 2 茶匙
  • 蛋 3 隻
  • 雲呢拿條 1-2 條 / 天然雲呢拿油 1-2 茶匙
  • 橙花水 1 茶匙 或 橙皮(約半個份量)
  • 牛油約 100g + 1 湯匙份量
  • 乾果約 1 杯 (225ml,略少於一杯份量)
  • 黑冧酒 / 冧酒 2.5 湯匙
  • 杏仁片約 1/3 杯 (可選)
  • 糖、鹽、水、橄欖油份量從略
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