在紐西蘭的周末市集見到從未見過的蔬菜，就像是紅色的異形。價錢牌上只寫著 “Yams”，究竟是甚麼來的？
後來查了一下，這是某種植物的莖，就如芋頭、薯仔一樣，原名是 “oca”，來自安第斯山脈，學名叫 “Oxalis tuberosa”。
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(廣東風) 檸檬蕃薯
夏日炎炎，吃點涼快的伴菜也不錯。
在日本九洲的百貨公司見到的檸檬蕃薯，一直想試。最近終於嘗試做一次，但就偷偷換上了蕃薯糖水的概念。
材料
- 蕃薯 約一斤 (600g)
- 檸檬 一個
- 片糖 一片
- 薑 數片
- 鹽 約半茶匙
做法
- 蕃薯連皮切粗片。
- 檸檬一個取皮、半個檸檬取汁、餘下半個切片。
- 材料全數放入小鍋，加水至剛好浸過材料。
- 慢火煮最少一小時，盡量不要煮滾。
- 最後大火煮滾再煮約五分鐘，取出放涼便成。冷藏後再吃更佳。