買牛油果回家好多時都不夠熟不能即日吃,所以一直都嫌麻煩沒有買。今天在超市遇上已熟透的牛油果,結果就買回家了。
好多人焗牛油果都直接開邊去核加蛋焗,但是果核的空間根本放不下一隻蛋,要挖掉果肉又很浪費!與其是這樣,不如乾脆把雞蛋和牛油果拌勻吧。
以下簡易食譜,可隨意加入更多配料及調味。
材料
- 牛油果兩個
- 雞蛋一隻
- 鹽、黑椒適量
- (錦上添花用)腰果八粒
做法
- 牛油果對切去核,取果肉。果皮備用。
- 牛油果肉與雞蛋拌勻,加入鹽、黑椒調味。
- 把混合物倒回果皮內,在上面舖上腰果碎可增加口感。
- 牛油果放在鬆餅盆或焗盆之上,用焗爐 220°C 焗 15 分鐘完成。