杏仁粉香蕉蛋糕

之前用 quick bread 形式做過香蕉蛋糕,今次用杏仁粉做一個無麩質版。但純杏仁粉質感略嫌鬆散,所以加入了燕麥片。

杏仁粉本身有充足的油份所以幾乎不用加油,同時用了100%純楓糖漿取代了糖,增加風味。這是接近 Paleo (原始人飲食) 風格的一個食譜。

這食譜可以在一個容器內完成,相當方便。

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迷你聖誕蛋糕

好想整大大個聖誕蛋糕但邊有咁大個爐呀?唯有整迷你版…

食譜參考自:https://www.simplyrecipes.com/recipes/panettone/

準備材料

  • 中筋麵粉 3 杯 (約 360g) 分成兩份 (半杯/60g + 2.5 杯/300g)
  • 速發酵母 2 茶匙
  • 蛋 3 隻
  • 雲呢拿條 1-2 條 / 天然雲呢拿油 1-2 茶匙
  • 橙花水 1 茶匙 或 橙皮(約半個份量)
  • 牛油約 100g + 1 湯匙份量
  • 乾果約 1 杯 (225ml,略少於一杯份量)
  • 黑冧酒 / 冧酒 2.5 湯匙
  • 杏仁片約 1/3 杯 (可選)
  • 糖、鹽、水、橄欖油份量從略
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月球燈

由於買了 Glowfill 物料,就決定要挑戰月球。

Thingiverse 有不少月球可以下載,球體好難印!後來試過印兩個半球再合起來,但界線在正中很礙眼。

最後調好了打印機勉強成功印出月球!是由真的月球表面資料,誇大高度差而成的!

試印

但實心的月球要用燈照很久才有夜光效果,內子一言驚醒,就直接將月球變成空心的燈罩。

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紐西蘭的 “yam” 應該叫做紐西蘭薯、芋、蕃薯定係山藥?

在紐西蘭的周末市集見到從未見過的蔬菜,就像是紅色的異形。價錢牌上只寫著 “Yams”,究竟是甚麼來的?

後來查了一下,這是某種植物的莖,就如芋頭、薯仔一樣,原名是 “oca”,來自安第斯山脈,學名叫 “Oxalis tuberosa”。

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立體打印廁紙架

家中廁紙架極天才設計,稍為厚一點的廁紙都放不下。入手 3D printer 的第一個目標就是修補這個問題。

由零開始,經過七次的修正、改動、以及打印失敗之後,終於完成。

成品

SCAD 檔已上載至 Thingiverse,支援 Customizer App:http://www.thingiverse.com/thing:2306805

可以安心如廁了。

焗牛油果(簡易版)

買牛油果回家好多時都不夠熟不能即日吃,所以一直都嫌麻煩沒有買。今天在超市遇上已熟透的牛油果,結果就買回家了。

好多人焗牛油果都直接開邊去核加蛋焗,但是果核的空間根本放不下一隻蛋,要挖掉果肉又很浪費!與其是這樣,不如乾脆把雞蛋和牛油果拌勻吧。

以下簡易食譜,可隨意加入更多配料及調味。

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